根据最新的行业和消费趋势研究，澳大利亚的有机商品包括食品、化妆品和家庭用品的消费热潮正在不断升温。

国际研究机构IBISWorld预测称，澳洲有机农场的销售收入将在本财年上涨5.6%至7.34亿澳元。同时有机食品认证机构澳大利亚有机农业公司（Australian Organic）公布的《2014年澳大利亚有机市场报告》中对当地有机行业的估值为17.2亿澳元，自2012年上涨了35%，年化增长超过15%。

有机食品在种植及处理过程中不使用化学合成物 ，而有机食品市场是澳大利亚食品加工行业内一个发展迅速的新兴领域，餐馆及家庭厨师在寻求尽可能以原生态方式种植的水果、蔬菜、乳制品，及肉类产品。Australian Organic的报告指出，澳大利亚拥有全球最大的、经过认证的有机土地；有机食品行业是这个国家发展最快的五大行业之一。

热衷于有机食品的爱好者们一方面是希望自己的食物中不出现农用化学品，并对那些不使用合成除草剂、杀虫剂、激素，以及抗生素，从而保护土壤、农作物和牲畜健康的农户表示支持，此外，也是追求一种风味——很多当地有机食品种植户都是规模都很小但富有激情的农户，他们都在竭力生产与众不同、原汁原味以及质量上乘的农产品。

澳大利亚农药标准

澳洲食品监管机构对澳洲食品中允许使用的杀虫剂的标准是基于“不会有可以观察到的副作用”。澳洲农药与兽药管理局（the Australian Pesticide and Veterinary Medicines Authority）对每种农药进行毒性检测后，来决定它们的“最大残留限量”，而这些限制标准则是基于澳洲和新西兰食品标准对人类可使用的安全范围的判断——墨尔本皇家理工大学健康和生物医疗科学的专家Marc Cohen和非盈利教育机构Gene Ethics的执行总监Bob Phelps都对这种标准有所质疑，认为这里的判断标准过于草率和模式化，并没有足够的佐证。

此外，最让Phelps 和Cohen担忧的是，这些标准只考虑了活性农药成分，但是没有包括额外的农业和兽药化学物质和残留物质，主要是那些能对活性农药成分产生加速、协同和激活效果的物质。目前澳洲甚至是国际政府都没有对这些化学物质进行检测，主要因为检测成本高昂且这方面的研究本身就存在缺漏，而针对有机饮食的实际效果或者是不采取有机饮食的风险的研究也非常有限。

有机食品的选购

像Woolworths和Coles这样的大型超市通常就可以买到多种多样的有机食品；高端食品店也会有货；在健康食品及有机食品专门经店更看到更多的有机食品种类。 此外，农贸市场也会有专门的有机食品分区来销售新鲜的有机农产品。

经过认证的有机食品和生物科技食品及葡萄酒生产商都会在其产品和店铺中自豪地使用认证标识。 还有很多小型作坊或者生产商没有申请认证，但在管理农场和葡萄园过程中也遵守了有机种植的原则，他们提供的食品正越来越多地出现在当地餐馆的菜单上，包括以草料喂食和散养方式养殖的畜禽类，原生态海产品，以及不使用化学品的蔬菜类食品。

如果想尝试有机饮食，建议先尝试购买有机鸡蛋、肉类和奶制品来替代同类非有机商品，因为这些食品属于上有食物链，残留杀虫剂的效果在上游食物链中容易被放大，此外苹果、莓类果实和绿色蔬菜都是农药喷赛量较多且容易被吸收的食物。
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